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Grazie al contributo della Fondazione BNL sono state acquistate attrezzature necessarie per professionalizzare adeguatamente la cucina dove si svolge il corso di formazione chiamato RistoGiò. Il corso, di formazione professionale, si svolge all’interno del Centro Accoglienza Minori del Borgo Ragazzi don Bosco ed è rivolto a ragazzi in difficoltà soggetti a misure penali alternative al carcere o ragazzi in abbandono scolastico, e mira a far acquisire competenze utili per entrare nel mondo del lavoro, ottenendo la qualifica di commis di cucina e di sala e svolgendo tirocini pratici di avviamento al lavoro. L’attività formativa prevede anche dei laboratori pratico-produttivi: catering e cene solidali, gestione della mensa dei dipendenti del Municipio V di Roma Capitale e corsi brevi a pagamento, come quelli per barman, pasticceria, decorazione dolci ed enologo.